ЦентрХолода: (8442) 58-60-73
АвтоХолод: 8 (902) 362-33-62
Распродажа сплит-систем
Специальные цены на Dahatsu

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП

Узнать цену и наличие:
Поможем в подборе оборудования!

Для быстрого заказа введите ваш номер телефона:

Отмена
Краткое описание: Пароконвектомат (парогенератор, 120 установленных программ и 360 дополнит, с автоматич. мойкой, 10 уровней GN 1/1, нерж, без гастроёмк)
  • Модель: ПКА 10-1/1ПП
  • Производитель: Abat
Подробное описание

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. ПКА 10-1/1ПП позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ позволяют приготовить блюда из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара.
ПКА 10-1/1ПП оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом.

Пароконвектомат имеет возможность:

1. Регулировки скорости вращения вентилятора (4 скорости)

2. Точного поддержания температуры (до 1 градуса) в камере

3. Регулировки влажности в камере от 0оС до 1000оС

Все это позволяет значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

ПКА 10-1/1ПП имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. А также обладает следующими дополнительными функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, холодный пар. ПКА 10-1/1ПП снабжен температурным щупом, который позволяет контролировть температуру внутри продукта. Режим "Дельта Т" позволяет автоматически поддерживать постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, что обеспечивает деликатное приготовление блюда при минимальных потерях веса и влаги.

ПКА 10-1/1ПП обладает функцией полной автоматической мойки с тремя режимами работы: быстрая. полная и средняя. ПКА 6-1/1ПП автоматически добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбрынных поваром режимах мойки.

Весьма полезной является и разработанная специалистами ОАО "Чувашторгтехника" система диагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Вес: 155кг.

Габариты: 840х862х1055

Напряжение, В: 220/380; 50Гц

Мощность: 13кВт
 

Похожее оборудование:

ПКА 10-1/1ПМ

Производитель: Abat

EMBE 10T

Производитель: Modular

ПКА 20-1/1ПП

Производитель: Abat

ПКА 6-1/1ПП

Производитель: Abat

ПКА 6-1/3П

Производитель: Abat